作业帮酒是谁制造的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 09:19:58
酒是谁制造的?
酒是谁制造的?
酒是谁制造的?
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒.公元前二世纪史书云:"仪狄作酒".汉代刘向编辑的则进一步说明:"昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,日:`后世必有饮酒而之国者.'遂疏仪狄而绝旨酒"(禹乃夏朝帝王) ".史籍中有多处提到仪狄"作酒而美"、"始作酒醪"的记载,似乎仪狄乃制酒之始祖.这是否事实,有待于进一步考证.一种说法叫"仪狄作酒醪,杜康作秫酒".这里并无时代先后之分,似乎是讲他们作的是不同的酒."醪",是一种糯米经过发酵工而成的"醪糟儿".性温软,其味甜,多产于江浙一带.现在的不少家庭中,仍自制醪糟儿.醪糟儿洁白细腻,稠状的糟糊可当主食,上面的清亮汁液颇近于酒."秫",高梁的别称.杜康作秫酒,指的是杜康造酒所使用的原料是高梁.如果硬要将仪狄或杜康确定为酒的创始人的话,只能说仪狄是黄酒的创始人,而杜康则是高梁酒创始人.一种说法叫"酒之所兴,肇自上皇,成于仪狄".意思是说,自上古三皇五帝的时候,就有各种各样的造酒的方法流行于民间,是仪狄将这些造酒的方法归纳总结出来,始之流传于后世的.能进行这种总结推广工作的,当然不是一般平民,所以有的书中认定仪狄是司掌造酒的官员,这恐怕也不是没有道理的.有书载仪狄作酒之后,禹曾经"绝旨酒而疏仪狄",也证明仪狄是很接近禹的"官员".仪狄是什么时代的人呢?比起杜康来,古籍中的记载要一致些,例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中都认为他是夏禹时代的人.他到底是从事什么职务人呢?是司酒造业的"工匠",还是夏禹手下的臣属?他生于何地、葬于何处?都没有确凿的史料可考.那么,他是怎样发明酿酒的呢?《战国策》中说："昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹钦而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰：'后世必有以酒亡其国者'."这一段记载,较之其他古籍中关于杜康造酒的记载业,就算详细的了.根据这段记载,情况大体是这样的：夏禹的女人,令仪狄去监造酿酒,仪狄经过一番努力,做出来的酒味道很好,于是奉献给夏禹品尝.夏禹喝了之后,觉得的确很美好.可是这位被后世人奉为"圣明之君"的夏禹,不仅没有奖励造酒有功的仪狄,反而从此疏远了他,对他不仅不再信任和重用了,反而自己从此和美酒绝了缘.还说什么：后世一定会有因为饮酒无度而误国的君王.这段记载流传于世的后果是,一些人对夏禹倍加尊崇,推他为廉洁开明的君主；因为"禹恶旨酒",竟使仪狄的形象成了专事诌媚进奉的小人.这实在是修史者始料未及的.那么,仪狄是不是酒的"始作"者呢?有的古籍中还有与《世本》相矛盾的说法.例如孔子八世孙孔鲋,说帝尧、帝舜都是饮酒量很大的君王.黄帝、尧、舜,都早于夏禹,早于夏禹的尧舜都善饮酒,他们饮的是谁人制造的酒呢?可见说夏禹的臣属仪狄"始作酒醪"是不大确切的.事实上用粮食酿酒是件程序、工艺都很复杂的事,单凭个人力量是难以完成的.仪狄再有能耐,首先发明造酒,似不大可能.如果说他是位善酿美酒的匠人、大师,或是监督酿酒的官员,他总结了前人的经验,完善了酿造0方法,终于酿出了质地优良的酒醪,这还是可能的.所以,郭沫若说,"相传禹臣仪狄开始造酒,这是指比原始社会时代的酒更甘美浓烈的旨酒."这种说法似乎更可信.