油炸臭豆腐是怎么做的?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 16:28:14

油炸臭豆腐是怎么做的?
油炸臭豆腐是怎么做的?

油炸臭豆腐是怎么做的?
你说得我想可能是油炸臭干子
把臭干子做好,放油锅里炸就行：
闻着臭,吃着香”--这是长沙人对“臭干子”的描述.“臭干子”是由豆腐、卤水、辣椒等原料经过一系列加工作成的.
　　“臭干子”又名“臭豆腐”,是湖南长沙的特色
.脆脆的,嫩嫩的.“臭干子”外面黑黑的,脆脆的,里面白白的,嫩嫩的,所有的辣椒汁都藏在里面.
　　油炸臭干子的做法：用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱.它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊.
　　闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜.

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