作业帮如何在日常生活中检测蛋白质,无实验室器材和试剂.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 09:31:59
如何在日常生活中检测蛋白质,无实验室器材和试剂.
如何在日常生活中检测蛋白质,无实验室器材和试剂.
如何在日常生活中检测蛋白质,无实验室器材和试剂.
检测蛋白质是检测蛋白质的种类,还是检测蛋白质的含量?
如果检测蛋白质的种类,通常蛋白质含有其来源的滋味和气味,如大豆蛋白含有豆腥味,酪蛋白含有牛奶的味道.
如果要检测蛋白的含量,蛋白起泡性和成膜性,如过蛋白含量越多,搅动越容易起泡沫.譬如,尿液中的蛋白偏高,小便就有可能有较多的泡沫.
用火灼烧，有烧焦气味
看你是要达到什么检测目标了，检测有很多方法，比如：
1，盐析：少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质。采用多次盐析，可以分离和提纯蛋白质。
2，颜色反应：蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。例如，有些蛋白质跟浓硝酸作用...
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看你是要达到什么检测目标了，检测有很多方法，比如：
1，盐析：少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质。采用多次盐析，可以分离和提纯蛋白质。
2，颜色反应：蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。例如，有些蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色。有这种反应的蛋白质分子中一般有苯环存在。在使用浓硝酸时，不慎溅在皮肤上而使皮肤呈现黄色，就是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应的缘故。
3，蛋白质的灼烧：蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味。
上面这些都是日常可以做到的。目前市场上也有很多免疫检测的方法，可以通过检测某种蛋白质判断是否犯了某种疾病
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