作业帮巧克力融化后有颗粒急!在给大块巧克力加热后有颗粒,请高人指点!
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 02:39:57
巧克力融化后有颗粒急!在给大块巧克力加热后有颗粒,请高人指点!
巧克力融化后有颗粒
急!在给大块巧克力加热后有颗粒,请高人指点!
巧克力融化后有颗粒急!在给大块巧克力加热后有颗粒,请高人指点!
大块巧克力必须要掰碎或者切碎,才会融化的细腻,还有,你的巧克力融化后带颗粒,也可能是你用的巧克力不够纯,一般来说好的纯巧克力（无论是黑巧克力,牛奶巧克力,白巧克力）都不会有这个现象的.
融化巧克力的技巧
准备两个容器,A和B
A和B的尺寸为：A可以放入B中
在B容器里加入一定量的水（水以A容器放入后不超过A容器外壁一半为宜）,放上炉灶,开小火加热
在A容器中放入巧克力,放入B容器中
随着A容器外的水被慢慢加热,巧克力也慢慢融化.
原理就是,利用水再怎么加热都不会超过100度的原理,隔水加热巧克力使其融化而不会沸腾.
不过如果你想省事,其使用微波炉加热也可以的,不过最好加一点点油,而且巧克力要掰碎或者切碎,不可以每次加热太久,否则很容易热焦.餐馆的融化巧克力一般是加了油的,其实简单的花生油已经可以把巧克力调稀,这样不但省料,巧克力变冷后比较容易重新硬掉,所以蘸起来方便点.这个是我一次去吃buffet的时候问做巧克力喷泉的甜点师傅的,很可靠哦.你想想看,他们要融那么一大锅的巧克力,哪有时间隔水热融,也不会全部都用纯巧克力啊,否则他们不是亏本了?
巧克力融化后有颗粒急!在给大块巧克力加热后有颗粒,请高人指点!
为什么我融化的巧克力会有颗粒
做巧克力一定要把巧克力融化吗?有没有方法,不用融化巧克力也可以做成巧克力融化后的样子呢?
巧克力融化后要多久才能凝固?如果常温.融化后的巧克力要多久才能凝固?急阿,
温度20度左右或者以上,巧克力会融化么非常急 我男朋友在海南屯昌当兵,我想寄巧克力给他,但是那里的温度会不会让巧克力融化啊
为什么巧克力溶化后有水还有颗粒还有要怎么融化 我家没有微波炉有烤箱
巧克力融化后可恢复吗、怎么恢复?
巧克力加热融化后加入牛奶能凝固吗?10：1
巧克力加热融化后加入牛奶能凝固吗?10：1
用可可粉、可可脂自制巧克力,怎么加热可可粉融化不了,加水后虽然融化了,但巧克力却凝固不了,怎么办?
为什么巧克力在高温下会融化
怎么融化巧克力我是把巧克力拿保鲜膜封上，放在锅上加热，可拿出来时它没有完全融化。怎么办？？？？急急
要让巧克力在锅里面加热融化需要加水吗?
怎么能让块状固体巧克力融化,直接加热么?会粘在器皿上么?
德芙巧克力用微波炉高温加热几分钟才能融化?有没有什么注意事项?
为什么巧克力要隔水融化
巧克力融化了怎么办
巧克力怎样融化?