碘盐撒在土豆上会使土豆变蓝吗前提我知道碘遇淀粉变蓝

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 15:20:28
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淀粉可以看成是由阿尔花-D-葡萄糖脱水缩合生成的多糖.所以根据结构的不同,淀粉又可分为直链淀粉和支链淀粉两类,其中直链的含20%,存在于淀粉的内层,一般由数百到数千个阿尔花-D-吡喃葡萄糖通过阿尔花-1,4苷链连接而成的直链多糖.不易溶于冷水,在热水中有一定的溶解度,但不成糊状.直链淀粉才是溶液中使碘显深蓝色的部分,X射线分析已证明,直链淀粉的链状分子弯曲盘绕呈螺旋状,每一个圈约有六个葡萄糖单位,螺旋中间的空穴足以容纳碘分子并靠分子间引力,使碘分子与淀粉之间松弛地结合,形成蓝色物质.中国人常吃的碘盐绝不含单质的碘,而是含碘酸钾.常说的碘遇淀粉变蓝,是说的直链淀粉溶液遇碘溶液变蓝.碘溶液中,常用碘化钾溶液中加碘单质,有如下反应:I2+KI===KI3,离子反应如下:I-(负号在右上角)+I2==I3-(3-在右上角)这是一个可逆平衡.所以碘溶液中有碘的单质分子.碘盐撒在士豆上是不会变蓝的.

碘盐撒在土豆上会使土豆变蓝吗前提我知道碘遇淀粉变蓝 淀粉遇碘盐中的碘会变蓝吗?中央电台的神奇之窗节目中说鉴别真假碘盐可以把碘盐涂在土豆上看有没有变蓝.我就土豆上涂碘盐了,结果出了一汪水,没有变蓝.我就不知道是我的碘盐假呢,还是 土豆有果实吗我知道土豆是茎,那土豆整个植株有没有果实,它是单子叶植物还是双子叶植物? 我很爱吃土豆~不知道吃土豆的好处与坏处~ 最近一直在传我国的土豆都是转基因土豆,我从小就爱吃土豆,真是有些担忧. 谁知道土豆是什么形状的我知道 是圆形的 怎么求土豆的体积!我只知道把土豆放入盛水的量杯中,之后怎么算呢! 土豆是不是长在土里?有人说莲花下面是土豆不知道是不是真的, 土豆土豆,下一句啥来着 土豆粉条怎么加工土豆粉土豆粉是土豆粉条加工的吗/如果是怎么才能加工成土豆粉? 今天我做了 我把土豆粉条在水里泡了一下 然后在高汤里煮 但是怎么加工也没加工到土豆粉那样子 . 求求 我怎么上土豆网 我在切土豆时.切片的过程当中,总会出现一些土豆片上薄下厚的现象,我知道是运刀偏了,可是我不知道如何避免这个问题.请问朋友你对这个现象有些实质性的建议吗? 土豆皮怎么去才快啊,我削土豆皮好慢啊 土豆在面包中作用 土施多效唑在土豆地使用方法 “土豆”在挪威语中怎么说, 土豆应在什么时候种植 凉拌土豆丝怎么做我知道做凉拌土豆丝首先将土豆放入开水中焯一下,土豆切以火柴大小为例需焯多久?还有做的过程中需注意哪些?