糖果中为什么要放食盐?徐福记,阿尔卑斯等一些高档糖果的配料中都有食盐,为什么要添加食盐为配料?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 04:46:45
糖果中为什么要放食盐?徐福记,阿尔卑斯等一些高档糖果的配料中都有食盐,为什么要添加食盐为配料?

糖果中为什么要放食盐?徐福记,阿尔卑斯等一些高档糖果的配料中都有食盐,为什么要添加食盐为配料?
糖果中为什么要放食盐?
徐福记,阿尔卑斯等一些高档糖果的配料中都有食盐,为什么要添加食盐为配料?

糖果中为什么要放食盐?徐福记,阿尔卑斯等一些高档糖果的配料中都有食盐,为什么要添加食盐为配料?
放盐的目的有两个:
1.是调口味,独放糖会腻,口感不佳
2.一定的防腐作用,一般细菌都分解有机物和成自己所需的养料,糖是有机物,而食盐是无机物,造成细菌细胞失水而死亡,延长食物的保质期,江南的腌菜等也是这个原理.

放了盐更好吃啊,可以有不同的口味
就象做菜可以有不同的方法
一只鸭可以烤也可以酱
糖里放盐不影响营养,口味独特,没理由不放啊

1.可以调口味.糖它本身也就含糖的量也就高不需要再放盐来延长保质期,微生物在高浓度的糖中或者盐中不能长时间的生存.