南北饮食习惯的不同（原因）一定得有原因.还有为什么说南甜北咸,一定要回答的仔细.

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/09 10:49:50

南北饮食习惯的不同（原因）一定得有原因.还有为什么说南甜北咸,一定要回答的仔细.
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南北饮食习惯的不同（原因）一定得有原因.还有为什么说南甜北咸,一定要回答的仔细.
从主食结构上也可看出,我国南方气候湿热,盛产水稻,因此,以大米为主食；北方气候相对干冷,适宜小麦等作物生长,因此,以面粉为主食.
我国北部是内蒙古高原,过去新鲜蔬菜对北方人是罕见的,鲁迅先生说“胶东的白菜运往北京,便用红头绳系了菜根,倒挂在水果店头,美其各曰‘胶菜’”,就是指此.我国北方地处暖湿带,多季寒冷干燥,夏季温和多雨,气温年较差大,在过去,即使少量的蔬菜也难以过冬,同时又不舍得一时“挥霍”掉,北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”,这样一来,北方大多数人也养成了吃咸的习惯.
人说苏州菜甜,其实与无锡的相比,苏州菜不过是淡.无锡炒鳝糊放很多糖,包子的肉馅里也放很多糖,对北方人讲,根本没法吃.广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食.南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,比起北方来,蔬菜更是一年几茬.南方人被糖类“包围”,自然也就养成了吃甜的习惯.北方人不是不爱吃甜,只是过去糖难得,只好以“咸”代“甜”来调剂口味了.
综上原因不难看出,其实习惯不同产生的主要原因还是各个地域的粮食等食品产物不同造成的.

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