如何测定食品中水分含量

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 18:00:56
如何测定食品中水分含量

如何测定食品中水分含量
如何测定食品中水分含量

如何测定食品中水分含量
称取洁净坩埚质量为M1,加入一定量食品再称质量M2,在110℃开盖烘干1.5小时,加盖置干燥器中冷却到室温称得质量M3,再烘干、冷却到质量恒定为(M4).
含水率=100%*(M1+M2-M4)/(M2-M1)

取洁净蒸发皿,置于干燥箱中干燥后取出,称量质量m1。精密称取样品m2,置于蒸发皿中蒸干,置干燥箱中干燥,放入干燥器内冷却,称量。再冷却、称量,直至恒重m3,则含水量 = m1 + m2 - m3