碳酸钠和碳酸氢钠做馒头哪个好

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 06:17:09
碳酸钠和碳酸氢钠做馒头哪个好

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碳酸氢钠加热时会分解产生二氧化碳气体,使馒头形成疏松多孔的结构,可用于馒头发酵.碳酸钠加热不能分解产生气体,所以蒸馒头应用碳酸氢钠.