水在油中为什么会“炸”做菜时!当油烧时!（锅里有水）为什么会炸?

水在油中为什么会“炸”做菜时!当油烧时!（锅里有水）为什么会炸? 在做菜时水滴不慎滴入热油锅为什么会爆炸? 做菜时为什么要后放盐? 做菜时在锅中放一些油,在放盐加热 盐就溶解不了,放水 盐就溶解了为什么做菜时在锅中放一些油,在放盐加热 盐就溶解不了,放一些水 盐就溶解了为什么?急 做菜的时候,如果不慎让水滴落在热油锅中,立刻会发生劈啪'劈啪的爆炸声,锅中的油也会被爆得四处乱溅,很容易烫伤人.那么,水滴在油热锅中为什么会爆炸呢? 胡椒粉在做菜时起什么作用? 在幸福厨房中,使用自动然气灶炒菜会缩短多少做菜时间就是每天回答的问题 就是加热油 不做菜 不炸菜 油加热冷却在加热反复做会有害吗 看清问题在回答 香菇为什么用开水焯一下在做菜? 为什么做菜时放盐 为什么做菜要放盐? 当在并联电路中短路时 ,干路电流的示数为什么会增大? 试说明在运动会中进行接力赛跑时,同学们怎样做菜能保证“接力棒”顺利交接? 当粉笔放入红墨水中是,水为什么会上升 有人说碘盐中的碘会在做菜的高温中挥发,正确么?有人说碘盐中的碘会在做菜的高温中挥发,碘盐要在菜做好之后再加入,否则碘就没有了,这是真的么?这里的道理我不太懂,请说详细一点, 火焰颜色温度火焰有红色、黄色和蓝色,但我家人做菜时我会看到一些绿色的火焰,这是为什么? 为什么冻豆腐做菜味道鲜美 在游泳池里,当人们在水里吹气时,为什么会有气泡?