巧克力遇热为什么会融化

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 04:01:31
巧克力遇热为什么会融化

巧克力遇热为什么会融化
巧克力遇热为什么会融化

巧克力遇热为什么会融化
物理问题?巧克力是固体代油脂的有机物,底温分子稳定,而成型,当遇热加快分子的运动,产生自由性不定向的运动,就是融化或流动 还有分子再任何情况下度在运动只是慢可忽略,而加热可飞快加大分子的运动.

巧克力是非晶体

分子之间吸引力弱。。遇热易分离。

想雪糕融化一样

熔点低,,嘿嘿。。