果冻粉,鱼胶粉,吉士粉,吉利丁片的区别如题,谢谢

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 22:01:44
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果冻粉一般是琼脂 鱼胶粉(吉利丁粉)或者明胶 加上香精和糖做成的.
鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶,又称吉利丁(有些微的腥味),用作甜品时要加香精.
吉士粉是一种香料粉,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成,蛋挞里面就有加的.

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