作业帮保鲜袋与保鲜膜分别 用法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 06:51:38
保鲜袋与保鲜膜分别 用法
保鲜袋与保鲜膜分别 用法
保鲜袋与保鲜膜分别 用法
把保鲜膜撕掉,将食物用食品保鲜袋包装起来,再放进冰箱；也可以将食物装在有盖的陶瓷容器中；如果是没有盖的容器,覆盖保鲜膜时,尽量别把食物装太满.最后要提醒大家,在菜还热着时,也不要盖保鲜膜,因为那样会增加菜中维生素的损失.最好等菜完全冷却后,再盖保鲜膜.
保鲜膜对不同蔬果产生不同影响
水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素.实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克.
但有些蔬菜的实验结果却大相径庭,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果.
熟食不宜用保鲜膜包装贮藏
熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏.专家指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利.
目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成.有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE),这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC),这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害.因此,在选择上一定要慎重.
选择合适的保鲜包装
如今,市面上食品包装产品有很多,比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等.董金狮指出："保鲜主要是'保水'、'保质'和'保护营养',在这方面,保鲜膜的功效最好.合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜.
"但对于馒头点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死.保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大.