作业帮在家用泡打粉怎么做油条啊就是不需要碱和明矾那种的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 16:47:58
在家用泡打粉怎么做油条啊就是不需要碱和明矾那种的
在家用泡打粉怎么做油条啊
就是不需要碱和明矾那种的
在家用泡打粉怎么做油条啊就是不需要碱和明矾那种的
材料：
面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml
做法：
1、面粉（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）
2、奶粉＋白糖＋酵母粉
3、用温水190ml搅拌均匀
4、用酵母水将面团搅拌成团
5、倒入食用油将面团揉成面团
6、盖上保险膜,发酵（现在夏天室温大概是30度左右,正合适发酵.如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处,比如温水锅中）
7、一个小时之后面团发到两倍大
8、面团内部细小均匀的气孔
9、盐＋小苏打混合,用温水化开
10、用小苏打水将面团再次揉匀
11、盖上保险膜继续发酵
12、一个小时后,又发到两倍大了
13、再看看可爱的小气孔,放入冰箱冷藏以备早上用
14、从冰箱中取出面盆,案板上抹油,手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形
15、刀上也抹油,将大面片切成小条
16、两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来
17、油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身
18、炸好的油条放在厨房用纸上吸油
来自美食天下