作业帮黑木耳属于生物吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 22:39:46
黑木耳属于生物吗
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木耳,别名黑木耳、光木耳.真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科.国内有8个种,云南现有7个种.文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布,是中国木耳的生产区,产量居全国第2位.生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生.
木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米.新鲜时软,干后成角 质.口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌.含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质.有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效.富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品.还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能.
黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品.它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳；又似蛾蝶玉立,又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称.人们经常食用的木耳,主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳.毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉.光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种,本书所称黑木耳即指光木耳.