作业帮生鱼煲汤有什么作用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 00:50:20
生鱼煲汤有什么作用
生鱼煲汤有什么作用
生鱼煲汤有什么作用
北芪红枣生鱼汤
主料：生鱼450克（1条或2条）
辅料：北芪20克,红枣3粒去核、盐适量
制作步骤：
(1)北芪、红枣洗一洗.
(2)生鱼宰后洗净,抹干水.
(3)烧热平底镬或中式镬,下油1汤匙搪匀镬,放下生鱼,用慢火煎至微黄色,盛起.
(4)水5杯或适量放入锅内煮滚,放入生鱼、北芪、红枣煮滚,慢火煮3小时,下盐调味.
其它说明：
药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃,生鱼生肌润肤、增活力,红枣补脾胃、益气生津.北芪生鱼汤还能预防感冒.若想汤水更鲜美,可加入瘦肉同煲.
西洋菜鸭肫生鱼汤
材料：
西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量
做法
1、西洋菜先用盐水浸泡,如果水蛭浮面,要再洗净1次.
2、生鱼去内脏,洗净,并用油锅煎至两面金黄.将鱼放入纱布袋内,备用.
3、鲜鸭肫去掉脂肪,用粗盐擦洗干净,氽烫.
4、干鸭肫用热水浸泡片刻,洗净.
5、陈皮用水浸泡至软,刮去瓤.
6、瘦肉洗净,氽烫.
7、将清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮15分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用.
木瓜生鱼汤
具体做法又简单:
1、一条淡水鱼用草鱼或福寿鱼即可(因为我一人吃所以中等大小的一条足够),清洗干净,切成几大块;在鱼身上划些小口码盐腌一下;
2、放入油锅中炸至金黄,盛入盘中备用.
3、将一个木瓜(最好是不太熟的青木瓜,这样不会烂,大小多少视人数而定)清洗去籽切成块,配上姜葱;一起放进沙锅,倒水至没过汤料,开火煲了.
4、一般我煲半个小时就关火开吃,因为我喜欢连汤料一起吃,所以煲这个木瓜汤不会太久