请用你所学的科学知识解释,为什么鳗鲞比未经制作的鳗鱼更易储存

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 09:04:33
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因为鳗鲞内的浓度大于外界的浓度 导致失水 呼吸作用会减弱 所以鳗鲞比未经制作的鳗鱼更易储存

鳗鲞:海鳗经轻腌后的风干品
较高的盐度,极少的水分,这种环境是不适合微生物生长的。

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