木薯淀粉可以做什么糕点以及做法

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/01 09:20:21

木薯淀粉可以做什么糕点以及做法
木薯淀粉可以做什么糕点以及做法

木薯淀粉可以做什么糕点以及做法
木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用.
世界上木薯全部产量的65%用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物.作为生产饲料的原料,木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分.
在发酵工业上,木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等,这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途.
在我国,木薯的主要用作饲料和提取淀粉.
1.专家建议,首先应该把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯是可以放心食用的.而经过加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害,因为加工过程中有毒物质已被去掉.
2.甜品种其块根可直接熟煮食用,可制作罐头或保鲜供应市场,亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品,其叶片还可作蔬菜食用.作畜禽、鱼类热能饲料,代替配合饲料中所有的谷类成份.用于制糖工业,制造葡萄糖、果糖等.发酵工业,制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等.
3.化学工业：制造山梨醇、甘露醇,乳化剂,涂料等.尤其可望用于制造可降解的塑料制品.

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