麦芽是小麦发的芽吗,营养如何

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/08 08:39:02

麦芽是小麦发的芽吗,营养如何
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麦芽是小麦发的芽吗,营养如何
一般是大麦发的芽,也有小麦发的芽.能帮助消化,是作麦芽糖的原料之一.
麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分.若将本品制成浸膏,有滋养补益作用.其它补脾润肺药作煎膏（膏滋）时,本品可作滋润、赋形剂.
麦芽可用于肝郁气滞,胸胁胀闷,及肝脾不各,嗳气少食等证,脾胃虚弱,运化无力,而致食积不消者,则可与党参、白术、陈皮等同用,以增健脾消食之力.
麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳,或乳汁郁积,乳房胀痛.前者,常配山楂、神曲,煎汤或作丸服,后来,可单用本品,煎汤服.回乳须用30~120g.
麦芽治快膈进食：麦芽四两,神曲二两,白术、橘皮各一两.为末,蒸饼丸梧子大.每人参汤下三、五十丸.（《纲目》）
麦芽治产后腹中鼓胀,不通转,气急,坐卧不安：麦蘖一合,末,和酒服食,良久通转.（《兵部手集方》）
麦芽治饱食便卧,得谷劳病,令人四肢烦重,嘿嘿欲卧,食毕辄甚：大麦蘖一升,椒一两（并熬）,干姜三两.捣末,每服方寸匕,日三、四服.（《补缺肘后方》）
麦芽治产后发热,乳汁不通及膨,无子当消者：麦芽二两,炒,研细末.清汤调下,作四服.（《丹溪心法》）

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