作业帮平常吃的饼干、薯片、虾条等膨化食品中加入的膨化剂的组成成分都是什么?各起到什么作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 18:19:17
平常吃的饼干、薯片、虾条等膨化食品中加入的膨化剂的组成成分都是什么?各起到什么作用?
平常吃的饼干、薯片、虾条等膨化食品中加入的膨化剂的组成成分都是什么?各起到什么作用?
平常吃的饼干、薯片、虾条等膨化食品中加入的膨化剂的组成成分都是什么?各起到什么作用?
专家指出,食品防腐剂是为了改善食品的品质,保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成的物质,如果在添加这些物质时严格按照国家颁布的标准执行,那么,这些为改善食品的品质而添加的物质,对人体不会构成危害.
但是,如果情况相反,那么,它就会成为人类健康的隐形杀手.
目前,一些无任何手续的黑加工店为了追求食品的香、酥、脆的特点,在生产过程中不但不按照国家食品标准添加,而且常常使用化工材料代替天然的添加剂,致使不合格的产品流入市场.这些超标使用添加剂的小食品可导致过敏、畸形、癌变或细胞组织的突变.儿童特别是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟,肝脏的解毒能力较弱,如果食用了这些不合格的儿童食品,其中的超量添加剂就会产生过敏反应.…>>>新宝宝“夜啼”影响成长
专家警告家长,儿童如果经常食用含有超量食品添加剂的小食品,会对身体造成伤害,许多家长对超量使用食品添加剂的严重危害性毫无意识,可是随着时间的慢慢推移,孩子的身体出现了各种各样的症状,就诊时病因还无法查明.因此,做家长的在满足孩子的要求时,首先要从孩子的摄入营养和健康角度去考虑,谨慎购买各种各样味道鲜美的食品.
联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会（JECFA）规定了一个“ADI”值,即依照人体体重,摄入一种食品添加剂无健康危害的每日允许摄入量的估计值.例如,糖精钠的ADI值为5毫升／公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克,也就是说一个体重40公斤的人,一天最大摄入糖精钠的允许值为200毫克.这都是规定成人的摄入量.那么,儿童的摄入量相对于成人而言会更小.