作业帮云南哈尼族人的山寨建在哪里?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 18:24:35
云南哈尼族人的山寨建在哪里?
云南哈尼族人的山寨建在哪里?
云南哈尼族人的山寨建在哪里?
哈尼族民俗风情
2006年09月30日
哈尼族主要聚居在云南南部红河两岸哀牢山区.哈尼族有自已的语言,并有三种方言,彼此差异很大,不能互相通话.过去一直没有文字,直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字.村寨大多建在海拔1000米到2500米的山区和半山区.住房一般是土木结构的楼房,屋顶有平顶、双斜面和四斜面几种.
习 俗
哈尼族过去认为火是家庭的生命,对火很敬畏,必须保护火种长久不熄.每家都有数个不同的火塘.火塘的火不仅要烟火不断,而且每个火塘的用处也不能弄混.
哈尼族有共享猎物之习,当猎手们进山捕猎归来,无论猎多少,全寨子人都可来分割猎物,各家都可分享一份.如果猎物太少,就直接煮好,大家一起分享.
哈尼族有许多禁忌,如产妇分娩,忌外人闯入室内；进村时不能披着衣服；不能用火塘上的三脚架烘湿鞋；禁止砍伐“龙树”和将污秽物扔置“龙树”之下等等.
哈尼族素来热情好客,只要有客人来,都要以酒相待.客人落座后,主人要先敬一碗米酒,三大片肉,称“喝焖锅酒”.筵席期间常常酒歌不断.客人离开时,还要送上一块大粑粑和一包用芭蕉叶包好的腌肉、酥肉、豆腐圆子等食品.
婚 俗
哈尼族十分重视男女婚恋的喜庆活动.往往以配对就宴的方式选择恋人,一般在配对就宴前,男方在征得女方应诺后,由小伙子凑钱,请烹调师傅主厨,杀公鸡、煮肥肉、炒菜、打酒、泡糯米进行准备.夜里10点钟左右开宴,参加者约10-30人,围观者熙熙攘攘.届时灯火通明,桌上摆满各式菜肴.先将煮熟的大公鸡头朝上摆上餐桌,并把两个鸡睾丸和一只活螃蟹悬挂在鸡身上,由“伙子头”和“姑娘头”从首席坐起,其余男女依次配对入坐,随后举杯祝酒对歌,尽兴方散.这时小伙子们用芭蕉叶包上糯米饭和菜送给姑娘们在回家的路上吃.如男女双方情意合,可相约下次会面的时间.当地人称这种求爱方式为“阿巴多”,常在农闲时举行.
食 俗
哈尼族过去日食两餐,主食是当地产的稻米,玉米为辅.喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等.居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细,与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥,并以此为主食的上品.
不论平时或节日,每餐必不可少的是豆豉.哈尼人擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴.如白旺是用凝固的家禽血块拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、盐、辣椒、生肉制成的.
饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好,所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒,醇香、甜蜜；哈尼人喝鲜茶,鲜茶有一种苦涩味,但能消暑解渴.
哈尼族地区物产丰富,烹饪方法独特,具有本民族风味特点的典型食品很多.如竹筒鸡、生炸竹虫等,比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等.