作业帮教你如何识别被硫磺熏过的食品
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/24 13:31:43
教你如何识别被硫磺熏过的食品
教你如何识别被硫磺熏过的食品
教你如何识别被硫磺熏过的食品
工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料,广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业部门.固体工业硫磺有块状、粉状、粒状和片状等,呈黄色或者淡黄色.由于硫磺在熏蒸过程中会与氧结合,产生二氧化硫,而二氧化硫具有漂白作用,所以不法商贩主要利用硫磺熏蒸来漂白或增白食品；同时硫磺又有杀菌作用,故其可被用来防止食品腐败,延长保质期.\x0d虽然从毒理学上来说,硫磺属低毒危化品,但其蒸汽及硫磺燃烧后发生的二氧化硫对人体有剧毒.硫磺发生事故后,一般会出现吸入、食入、经皮肤吸收等几种情况.因其能在肠内部分转化为硫化氢而被吸收,故大量口服可导致硫化氢中毒.急性硫化氢中毒的全身毒作用表现为中枢神经系统症状,有头痛、头晕、乏力、呕吐、昏迷等.硫磺还可引起眼结膜炎、皮肤湿疹.对皮肤有弱刺激性.硫与氧结合生成二氧化硫,遇水后会变成亚硫酸.亚硫酸进入食品,不仅破坏食品中的维生素B1,还能使钙形成不溶性物质,影响人体对钙的吸收.游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用.而硫磺里面的铅、砷、硫会对人的肝脏或肾脏也会造成严重的破坏.如果熏蒸食品使用的是工业用硫,人食用后还会发生更严重的中毒.硫磺燃烧后能产生二氧化硫,二氧化硫也是一种致癌物质.生产加工期间,工人如吸入高浓度二氧化硫可引起喉、肺、声带水肿或痉挛,表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等.长期食用工业硫磺处理的食物,有致癌危险!（通常市场上用硫磺处理过的食物大多使用工业硫磺,价格低廉）如何识别被硫磺熏过的红枣 一、看外表：被硫磺熏过的红枣外表特别光滑,如同打了蜡一样,光鲜圆润.\x0d二、看颜色：被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”,颜色非常一致；没被熏过的红枣颜色有深有浅,不一致.\x0d三、看里层：在购买红枣时,可先咬开几颗尝一尝或闻一闻,被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白（正常红枣呈黄色）.\x0d四、尝味道：正常大枣味道清香甘甜；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味 .