夏天,树上的苹果青青的,又硬又酸；秋天,树上的苹果长大了,由青变红,又松又脆.苹果为什么由青、硬、酸变成红、脆、甜了呢?请加以解释.

夏天,树上的苹果青青的,又硬又酸；秋天,树上的苹果长大了,由青变红,又松又脆.苹果为什么由青、硬、酸变成红、脆、甜了呢?请加以解释.
夏天,树上的苹果青青的,又硬又酸；秋天,树上的苹果长大了,由青变红,又松又脆.苹果为什么由青、硬、酸变成红、脆、甜了呢?请加以解释.

夏天,树上的苹果青青的,又硬又酸；秋天,树上的苹果长大了,由青变红,又松又脆.苹果为什么由青、硬、酸变成红、脆、甜了呢?请加以解释.
变红,是因为苹果的表皮细胞里,原来含有叶绿素,到成熟的时候,叶绿素被破坏,同时形成了花青素.而变甜,是因为果肉细胞里的酸性物质,有部分转化成糖.果肉细胞里进行光合作用后贮藏的淀粉,也有一部分转化成糖.

这是苹果的正常成长的表现，就像人会生老病死一样。水果当储存够足够的养分后，就会形成可以食用的有机物形式吧

水果未熟时,细胞间有紧密的果胶,让水果很硬
熟了之后,果胶分解，水果变软，糖分增多，水果变甜,叶绿素转变为花青素,就变红了。