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来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 06:09:49

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主料：禾虫 125克
辅料：白毫银针 175克
调料：大蒜 5克植物油 30克黄酒 5克淀粉(豌豆) 5克胡椒粉 0克香油 1克各适量
银针禾虫的做法：
1.先将禾虫用滚水飞熟,捞起；大蒜剁成蒜茸；用油起锅,将银针放在锅中煎至五成熟,滤去水分.
2.再用油起锅,将蒜茸、禾虫、煎过的银针一起放在锅中抛匀,赞入绍酒,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡,加包尾油、麻油和匀,倒在碟上即成.

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